行業(yè)新標(biāo)誕生！《中餐標(biāo)準(zhǔn)化 熟醉蟹質(zhì)量評(píng)價(jià)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布！

7月23日，一場(chǎng)聚焦中餐精粹與產(chǎn)業(yè)未來的盛會(huì)在好潤集團(tuán)舉行——《中餐標(biāo)準(zhǔn)化 熟醉蟹質(zhì)量評(píng)價(jià)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)隆重召開！這份由江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、江蘇省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所牽頭，江蘇好潤生物產(chǎn)業(yè)集團(tuán)股份有限公司、江蘇好潤紅綠色食品產(chǎn)業(yè)有限公司、江蘇好潤國蟹種業(yè)科技有限公司聯(lián)合泰州美麗華大酒店、高郵德媛鑫食品有限公司、無錫欣旺大酒店、無錫市她食尚食品科技有限公司等多家單位共同起草的重要標(biāo)準(zhǔn)，正式面向行業(yè)發(fā)布!

發(fā)布會(huì)上，江蘇好潤紅綠色食品產(chǎn)業(yè)有限公司總經(jīng)理羅友華代表全體標(biāo)準(zhǔn)起草單位，向與會(huì)嘉賓詳細(xì)解讀了《中餐標(biāo)準(zhǔn)化 熟醉蟹質(zhì)量評(píng)價(jià)》的核心內(nèi)容。標(biāo)準(zhǔn)清晰界定了熟醉蟹的定義與分類，對(duì)堂食出品與外賣流通的關(guān)鍵質(zhì)量要求進(jìn)行了科學(xué)規(guī)范，并提供了可操作的應(yīng)用指南。

羅友華總經(jīng)理在發(fā)言中強(qiáng)調(diào)：“這項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施，標(biāo)志著熟醉蟹產(chǎn)業(yè)邁入規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的高質(zhì)量發(fā)展新階段。 它不僅為生產(chǎn)企業(yè)提供了明確的技術(shù)指引，更能有效提升消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)熟醉蟹的鑒別能力，從而提振消費(fèi)信心，激活市場(chǎng)活力。標(biāo)準(zhǔn)的落地，對(duì)推動(dòng)鄉(xiāng)土特色產(chǎn)業(yè)振興、實(shí)現(xiàn)從‘田間塘頭’到‘百姓餐桌’的安全美味鏈接、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同發(fā)展具有深遠(yuǎn)意義！”

權(quán)威共聚，共繪產(chǎn)業(yè)藍(lán)

本次發(fā)布會(huì)規(guī)格高、影響廣，匯聚了行業(yè)權(quán)威與各界代表：江蘇省餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)主任委員、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長于學(xué)榮現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。

泰州市海陵區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、泰州市海陵區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管管理局相關(guān)部門負(fù)責(zé)人蒞臨，彰顯政府層面對(duì)食品安全與標(biāo)準(zhǔn)化的重視；標(biāo)準(zhǔn)起草組全體成員深度參與；眾多知名餐飲單位負(fù)責(zé)人及消費(fèi)者代表齊聚一堂，共同見證標(biāo)準(zhǔn)誕生。

發(fā)布會(huì)同期，還舉行了《餐飲質(zhì)量安全智能管理要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草交流會(huì)。該標(biāo)準(zhǔn)的研討，旨在利用智能化手段進(jìn)一步提升餐飲服務(wù)，特別是像熟醉蟹這類特色產(chǎn)品的質(zhì)量安全管控水平，為產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展構(gòu)筑更堅(jiān)實(shí)的安全防線。

《中餐標(biāo)準(zhǔn)化 熟醉蟹質(zhì)量評(píng)價(jià)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，是江蘇乃至全國大閘蟹精深加工與餐飲融合產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要里程碑。好潤集團(tuán)作為主要起草者和產(chǎn)業(yè)中堅(jiān)力量，將繼續(xù)以標(biāo)準(zhǔn)為引領(lǐng)，以科技為驅(qū)動(dòng)，以品質(zhì)為核心， 攜手行業(yè)伙伴，共同擦亮江蘇蟹類美食的金字招牌，讓安全、美味、標(biāo)準(zhǔn)的熟醉蟹走進(jìn)千家萬戶，為繁榮地方經(jīng)濟(jì)、助力鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)“好潤力量”！